Cách Làm Bánh Caramel Nướng Cách Thủy Cực Ngon

banh-caramel-nuong-cach-thuy-xBKlAtjhHHGnRK4zTnum

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

70 Phút
Phục vụ

6 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

10.0/10

1 chút đắng đắng của #caramel thêm chút ngọt ngào của sữa và whipping cream (=^.^=) Đây đích thị là món gây nghiện của các tín đồ trứng sữa như em =￣ω￣=

Thành Phần

400 ml Sữa tươi không đường

150 ml Kem whipping

150 Gr Đường trắng

1 Muỗng cà phê Nước cốt chanh

35 ml Nước lọc

₁/₄ Muỗng cà phê Muối

5 Quả Lòng đỏ trứng gà

3 Quả Lòng trắng trứng gà

Thành Phần Chính

Công Thức

Đun 80gr đường cát trắng cùng 35ml nước cho đến khi chuyển sang màu nâu nhạt.

Cho thêm 1 thìa cà phê nước chanh, và chuyển sang lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián.

Đổ hỗn hợp sang khuôn thủy tinh (hoặc khuôn tùy thích) nhớ tan đều hỗn hợp đường đều bề mặt khuôn.

Trong khi đợi đường nguội, cho trứng vào thau cùng 70gr đường, 1/4 thìa muối. Khuấy đều 1 chiều, cho đường tan hẳn, khuấy nhẹ nhàng để không nổi bọt.

Dùng 1 nồi sạch đun ấm 400ml sữa tươi không đường + 150ml whipping cream (khoảng 80°)

Cho từ từ hỗn hợp sữa vào trứng, khuấy nhẹ để tan hẳn. Cho hỗn hợp đã hoàn thành vào khuôn (lọc bọt qua rây để bánh không bị rổ)

Bật lò trước 10 phút với 160°c. Sau đó nướng bánh tiếp tục trong 40 phút+ 160°c

Cuối cùng chúng ta đã có thành phẩm Cream Caramel nhé (*¯︶¯*). Do em thích ăn cháy mặt nên nướng lâu hơn 1 chút, lớp mặt bị cháy ăn hơi đắng đắng thích lắm ạ 😍

Search This Blog

Lori Ricciardi